Ценится эвкалипт из-за листьев, которые богаты эфирными маслами. Листья используются в качестве лекарственного сырья. Они отличаются сильным ароматом, пряно-горьковатым вкусом.
Кроме эфирных масел, листья эвкалипта содержат дубильные вещества, целебные горечи, смолы и фитонциды — они губительно действуют на бактерии и микробы.